chococoこと友香さんの『簡単お菓子のレシピとラッピングの方法』

超人気ウェブサイト｢簡単ケーキの作り方!! *chococo｣を主宰する友香さんの可愛らしく、ナチュラルで、おいしい『簡単お菓子のレシピとラッピングの方法』の連載コーナーです。
chococo+cottaでは、友香さん主宰サイトで未発表のオリジナルレシピとラッピングをお送りします。

【友香さんについて】
友香さんのホームページ　>>> 簡単ケーキの作り方!! *chococo
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友香さんのレシピ本　>>> 友香さんのお菓子レシピ (Amazon)

♪中谷友香(なかたに　ゆうこ)
プロフィール・・・1972年生まれ。愛知県在住。好奇心旺盛なＢ型のおひつじ座。菓子職人の旦那と２人の娘をもつ母。趣味は手作りのお菓子、裁縫、料理などなど。ホームページも運営している。身体にも心にも優しい、それでいて毎日でも作れるおやつを提案中。著書に友香さんのお菓子レシピがある。

ローズチョコレートマフィン

チョコレートをたっぷり加えたマフィンです。
普段なら粉砂糖をふって出来上がりなんだけど、ちょこっとおめかしさせて。
プレゼントにしたらきっと喜んでもらえますよ＾＾

下準備

• バター・卵・牛乳は常温に戻す。
• 粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）はよくあわせてふるう。
• チョコレートは細かく刻みボウルに入れ湯せんにかけ溶かしておく。
• オーブンを170℃にあたためておく。

作り方

生地を作る

バターをクリーム状に練る。
グラニュー糖を加えハンドミキサーで白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。

 

卵を割りよくほぐしてから、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

粉類の半分を加えさっくりと混ぜる。

 

牛乳の半分を加え混ぜ、残りの粉類→残りの牛乳の順に加え混ぜ合わせる。

 

ある程度混ざったら、溶かしたチョコレートとラム酒を加え、色が均一になるまで混ぜ合わせる。

 

マフィンカップに生地を流しいれ、170℃のオーブンで約25分焼く。

 

生地の表面を触ってみて弾力があれば焼き上がり。網にとって冷まします。

 

飾り付けをする

完全に冷めたら、溶かしたチョコレートを表面にぬる。

 

チョコレートが乾かないうちにプチカールチョコ、チョコローズを飾る。
チョコローズは背が高いようなら下の部分をカットして使うといい。

 

ラッピングをする

カゴにペーパーを敷き、マフィンを入れる。

セロハンは20×60cmにカットし、カゴを覆い、上の部分はタックを作るようにまとめてテープで止める。

 

横の部分のセロハンはしっかりテープでとめておく。

 

ローズのゴムの部分にサテンのリボンをあらかじめ通しておく。

 

2種類のリボンを重ねる。

重ねたリボンをテープでとめた部分に重ね、ローズを通したリボンでしっかり結んで固定する。

ローズの下の部分でリボン結びをし、整えたら出来上がり。

 

• オーブンの温度・焼き時間はあくまでも目安です。オーブンの機種により調節してください。
• 卵はLサイズを使用しました。
• 当日よりも２〜３日目が食べ頃。それ以降は密閉して冷凍保存しておきましょう。自然解凍し、常温に戻してから頂きます。
• 生地の中にローストしたナッツ類やチョコチップを加えてもいいですね。